Speisekarte
MittagsmenüGetränkekarteWeinkarte Wir heißen Sie herzlich willkommen im Schlossrestaurant Hruba Skala. Ein Besuch an einem so wunderschönen Ort wie dem Herzen des Böhmischen Paradieses erfordert sicherlich einen Moment der Ruhe, ein Glas guten Weines und ein gutes Essen. Wir sind überzeugt, dass Sie all dies genau in unserem Restaurant finden und gerne wieder zu uns zurückkehren werden.
Begeben Sie sich mit uns zurück in eine glorreiche Zeit, als Pferdehufe durch das Schloss hallten, Dienstboten durch die Gänge eilten und stattliche Ritter um die Gunst edler Damen wetteiferten. Mögen die von uns ausgewählten und zubereiteten Spezialitäten Ihre Reise in vergangene Zeiten perfekt ergänzen…
Begeben Sie sich mit uns zurück in eine glorreiche Zeit, als Pferdehufe durch das Schloss hallten, Dienstboten durch die Gänge eilten und stattliche Ritter um die Gunst edler Damen wetteiferten. Mögen die von uns ausgewählten und zubereiteten Spezialitäten Ihre Reise in vergangene Zeiten perfekt ergänzen…
Suppen | ||
| Gemäß Tagesangebot | 85 CZK | |
Vorspeisen | ||
| 80 g | Rinder-Carpaccio serviert mit Basilikumpesto, Rucola, Kapern, Oliven, Parmesan und Toast (Allergene: 1, 3, 7, 8) | 199 CZK |
| 100 g | Griebenaufstrich mit Senf, Zwiebeln und Gebäck/Brot (1, 3, 7, 10) | 95 CZK |
| 90 g | Eingelegte Wurst mit eingelegter Peperoni und Gebäck/Brot (1, 3, 7, 10) | 79 CZK |
| 100 g / 2 Stk. | Eingelegter Camembert-Käse mit Preiselbeeren und Gebäck/Brot (1, 3, 7) | 109 CZK |
Hauptgerichte | ||
| 140 g | Tschechische Rinderlende nach "Svíčková"-Art mit reichlich Soße mit Semmelknödeln und Preiselbeeren (1, 3, 7, 9, 10) | 255 CZK |
| 140 g | Rinderkeule in Weinsoße mit Stampfkartoffeln (7, 9) | 255 CZK |
| 200 g | Medaillons vom Schweinefilet mit Pilzragout oder Pfeffersoße, Speck-Chip und Stampfkartoffeln (1, 7) | 305 CZK |
| 280 g | Gebratene Entenkeule mit Rotkraut, hausgemachten Kartoffelpuffern und Wiener Zwiebeln (1, 3, 7, 10) | 330 CZK |
| 180 g | Gegrillte Sous-Vide Entenbrust mit Karotten-Sellerie-Süßkartoffel-Püree und Preiselbeeren (7, 9) | 365 CZK |
| 140 g | Paniertes Schweinefiletschnitzel mit Stampfkartoffeln, Essiggurke und Zitrone (1, 3, 7, 10) | 220 CZK |
| 140 g | Paniertes Hähnchenbrustschnitzel mit Stampfkartoffeln, Essiggurke und Zitrone (1, 3, 7, 10) | 195 CZK |
| 200 g | Hackwild-Biftecks mit Preiselbeersoße, Stampfkartoffeln und Speck-Chip (3, 7) | 235 CZK |
| 250 g | Slowakische Gnocchi „Haluschky“ mit Kraut und geräuchertem Fleisch, garniert mit Wiener Zwiebeln (1, 3, 7, 10) | 195 CZK |
| 350 g | Hausgemachte Nudeln mit getrockneten Tomaten, Knoblauch, Basilikumpesto und Rucola, bestreut mit Parmesan (1, 3, 7, 8) | 215 CZK |
| 350 g | Hausgemachte Nudeln mit Bolognese-Ragout bestreut mit Parmesan (1, 3, 7, 10) | 215 CZK |
| 400 g | Filets vom Kap-Hecht serviert mit gegrilltem Kräutergemüse (4, 7) | 245 CZK |
| 370 g | Weizen-Tortilla gefüllt mit Hähnchenfleisch, Gemüse und Käse (1, 3, 7) | 205 CZK |
| 300 g | Caesar Salat mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet, Speck, Croutons und Parmesan (1, 3, 4, 7, 10) | 210 CZK |
| 330 g | Gemischter Gemüsesalat mit Balkankäse und Oliven, Toast (1, 3, 7) | 195 CZK |
Desserts | ||
| Gemäß Tagesangebot | 85 CZK | |
| ToGelato Eis Gemäß Tagesangebot | 85 CZK | |
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Liste der Allergene (Rechtlich verbindlich seit dem 13. Dezember 2014, veröffentlicht in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011):
1. Getreide mit Gluten
1a. Weizen (z.B. Dinkel und Khorasan-Weizen)
1b. Roggen
1c. Gerste
1d. Hafer
2. Krebstiere und Erzeugnisse daraus
3. Eier und Erzeugnisse daraus
4. Fisch und Erzeugnisse daraus
5. Erdnüsse und Erzeugnisse daraus
6. Sojabohnen und Erzeugnisse daraus
7. Milch und Erzeugnisse daraus (einschließlich Laktose)
8. Schalenfrüchte
8a. Mandeln (Amygdalus communis L.)
8b. Haselnüsse (Corylus avellana)
8c. Walnüsse (Juglans regia)
8d. Kaschunüsse (Anacardium occidentale)
8e. Pekannüsse (Carya illinoinensis)
8f. Paranüsse (Bertholletia excelsa)
8g. Pistazien (Pistacia vera)
8h. Macadamianüsse (Macadamia ternifolia)
9. Sellerie und Erzeugnisse daraus
10. Senf und Erzeugnisse daraus
11. Sesamsamen und Erzeugnisse daraus
12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, ausgedrückt als SO2 insgesamt
13. Lupinen und Erzeugnisse daraus
14. Weichtiere und Erzeugnisse daraus
Sofern nicht angegeben, erhalten Sie Informationen zu Allergenen auf Anfrage vom Personal.
Liste der Allergene (Rechtlich verbindlich seit dem 13. Dezember 2014, veröffentlicht in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011):
1. Getreide mit Gluten
1a. Weizen (z.B. Dinkel und Khorasan-Weizen)
1b. Roggen
1c. Gerste
1d. Hafer
2. Krebstiere und Erzeugnisse daraus
3. Eier und Erzeugnisse daraus
4. Fisch und Erzeugnisse daraus
5. Erdnüsse und Erzeugnisse daraus
6. Sojabohnen und Erzeugnisse daraus
7. Milch und Erzeugnisse daraus (einschließlich Laktose)
8. Schalenfrüchte
8a. Mandeln (Amygdalus communis L.)
8b. Haselnüsse (Corylus avellana)
8c. Walnüsse (Juglans regia)
8d. Kaschunüsse (Anacardium occidentale)
8e. Pekannüsse (Carya illinoinensis)
8f. Paranüsse (Bertholletia excelsa)
8g. Pistazien (Pistacia vera)
8h. Macadamianüsse (Macadamia ternifolia)
9. Sellerie und Erzeugnisse daraus
10. Senf und Erzeugnisse daraus
11. Sesamsamen und Erzeugnisse daraus
12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, ausgedrückt als SO2 insgesamt
13. Lupinen und Erzeugnisse daraus
14. Weichtiere und Erzeugnisse daraus
Sofern nicht angegeben, erhalten Sie Informationen zu Allergenen auf Anfrage vom Personal.
