Stálé menu
STÁLÉ MENU NEPODÁVÁME V OBDOBÍ OD 1.5 DO 30.9
Ze stálého menu podáváme od 17.00 do 22.00.
Polední menuNápojový lístekVinný lístek Dovolujeme si Vás přivítat v zámecké restauraci na Hrubé Skále. K návštěvě tak krásného místa, jakým je střed Českého ráje, jistě patří chvilka odpočinku, sklenka dobrého vína a dobré jídlo. Věříme, že toto vše naleznete právě v naší restauraci a budete se k nám rádi vracet. Přeneste se s námi do slavné doby, kdy zámkem duněla koňská kopyta, po chodbách pobíhalo služebnictvo a statní rytíři soupeřili o přízeň urozených dam. Nechť námi vybrané a připravené speciality dobře doplní Vaši cestu do dávných časů…
Předkrmy | ||
| Hovězí carrpacio s bazalkovým pestem, balsamicovou redukcí, hoblinkami parmezánu, olivami, kapary a rucolou, pečivo | 170 Kč | |
| Restovaná husí játra s anglickou slaninou a portským vínem, podávaná na tmavém pečivu s vídeňskou cibulkou | 85 Kč | |
| Kachní paštika s brusinkami a mandlemi, pečivo | 85 Kč | |
Polévky | ||
| Polévka z lesních hub | 65 Kč | |
| Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a kořenovou zeleninou | 45 Kč | |
Ryby | ||
| Filet z norského lososa pečený na bylinkách, servírovaný s grilovanou zeleninou | 285 Kč | |
| Filátka z candáta podávaná na celorovo-bramborovém pyré s bylinkovo-limetkovým přelivem | 320 Kč | |
Těstoviny | ||
| Gratinované penne s kousky lososa, cherry rajčátky, cibulkou a mozzarelou | 175 Kč | |
| Špagety s vepřovou panenkou, sušenými rajčaty, anglickou slaninou, česnekem, bazalkou a parmezánem | 165 Kč | |
| Penne se smetanovo-houbovým ragú, zdobené hoblinkami sýru Grand moravia | 155 Kč | |
Česká kuchyně | ||
| Hovězí svíčková na smetaně s nekonečnou omáčkou, servírováno s brusinkami,citrónem, šlehačkou a karlovarskými knedlíky | 185 Kč | |
| Zámecký guláš z hovězího lýtka s křenem, cibulkou a beraním rohem, bramboráčky | 180 Kč | |
| Pečené kachní stehno, servírované s červeným zelím a s variací knedlíků | 235 Kč | |
| Jehněčí kolínko pečené na víně podáváno na krémovém listovém špenátu s bagetkou | 395 Kč | |
Grill | ||
| Biftek z pravé hovězí svíčkové s vinnou omáčkou a barevným pepřem, servírovaný se šťouchaným bramborem | 365 Kč | |
| Váleček z vepřové panenky, restované brambory grenaille s anglickou slaninou a černým kořenem | 235 Kč | |
| Kančí medailonky s brusinkovou redukcí a grilovanou hruškou, domácí bramborové krokety | 275 Kč | |
| Vepřový steak z krkovice, podávaný s bílým kysaným zelím a chlebem | 175 Kč | |
| Grilované kuřecí prsíčko Supreme, servírované se třemi druhy omáček a pečeným bylinkovým brambůrkem | 215 Kč | |
Dětská jídla | ||
| Smažené kuřecí řízečky s mačkanými máslovými bramborami, salátek | 95 Kč | |
| Špagety s kuřecím masem a smetanovou omáčkou | 85 Kč | |
| Hovězí svíčková na smetaně s brusinkami, citrónem a šlehačkou, houskový knedlík | 105 Kč | |
| 4ks Tvarohové ovocné knedlíky, sypané strouhanou čokoládou, přelité máslem, šlehačka | 75 Kč | |
Saláty | ||
| Caesar salát s kuřecím masem, ančovičkovým dresinkem, cherry rajčátky, krutony a hoblinkami parmazánu | 160 Kč | |
| Variace listových salátů s červenou řepou, rozpečeným kozím sýrem a medovým dresinkem, bagetka | 175 Kč | |
| Míchaný listový salát s okurkou, rajčetem, paprikou, avokádem a francouzským dresinkem | 135 Kč | |
Deserty | ||
| Hruška pošírovaná v červeném víně s omáčkou creme brule | 110 Kč | |
| Staročeský krambl s ořechovo-medovou krustou | 90 Kč | |
| Domácí desert dle denní nabídky | 75 Kč | |
***
Pro přípravu pokrmů používáme námi pěstované bylinky.
Alergeny:
1 - obiloviny obsahující lepek
2 - korýši a výrobky z nich
3 - vejce a výrobky z nich
4 - ryby a výrobky z nich
5 - arašídy a výrobky z nich
6 - sojová zrna a výrobky z nich
7 - mléko a výrobky z něj včetně laktózy
8 - ořechy: mandle, lískové, vlašské, makadamové, pekanové, queenslandské a para ořechy, kešu, pistácie
9 - celer a výrobky z něj
10 - hořčice a výrobky z ní
11 - sezamová semínka a výrobky z nich
12 - oxid siřičitý a siřičitany
13 - vlčí bob a výrobky z něj
14 - měkkýši a výrobky z nich
Kde není uvedeno, poskytne informace o alergenech obsluha na vyžádání.
Pro přípravu pokrmů používáme námi pěstované bylinky.
Alergeny:
1 - obiloviny obsahující lepek
2 - korýši a výrobky z nich
3 - vejce a výrobky z nich
4 - ryby a výrobky z nich
5 - arašídy a výrobky z nich
6 - sojová zrna a výrobky z nich
7 - mléko a výrobky z něj včetně laktózy
8 - ořechy: mandle, lískové, vlašské, makadamové, pekanové, queenslandské a para ořechy, kešu, pistácie
9 - celer a výrobky z něj
10 - hořčice a výrobky z ní
11 - sezamová semínka a výrobky z nich
12 - oxid siřičitý a siřičitany
13 - vlčí bob a výrobky z něj
14 - měkkýši a výrobky z nich
Kde není uvedeno, poskytne informace o alergenech obsluha na vyžádání.
