Stálé menu
Polední menuNápojový lístekVinný lístek Dovolujeme si Vás přivítat v zámecké restauraci na Hrubé Skále. K návštěvě tak krásného místa, jakým je střed Českého ráje, jistě patří chvilka odpočinku, sklenka dobrého vína a dobré jídlo. Věříme, že toto vše naleznete právě v naší restauraci a budete se k nám rádi vracet. Přeneste se s námi do slavné doby, kdy zámkem duněla koňská kopyta, po chodbách pobíhalo služebnictvo a statní rytíři soupeřili o přízeň urozených dam. Nechť námi vybrané a připravené speciality dobře doplní Vaši cestu do dávných časů…
Polévky | ||
| Dle denní nabídky | 85 Kč | |
Předkrmy | ||
| Hovězí Carpaccio servírované s bazalkovým pestem, rukolou, kapary, olivami, parmezánem a toastem | 199 Kč | |
| Škvarková pomazánka s hořčicí, cibulkou a pečivem | 95 Kč | |
| Utopenec s beraním rohem a pečivem | 79 Kč | |
| 2 ks | Nakládaný hermelín s brusinkami a pečivem | 109 Kč |
Hlavní jídla | ||
| Hovězí svíčková s nekonečnou omáčkou s houskovými knedlíky a brusinkovým terčíkem | 255 Kč | |
| Hovězí kýta na víně se šťouchanými brambory | 255 Kč | |
| Medailonky z vepřové panenky s houbovým ragú / pepřovou omáčkou, slaninovým chipsem a šťouchanými brambory | 305 Kč | |
| Pečené kachní stehno s červeným zelím, domácími bramborovými plackami a vídeňskou cibulkou | 330 Kč | |
| Grilované sous-vide kachní prsíčko s mrkvo-celero-batátovým pyré a brusinkami | 365 Kč | |
| Smažený vepřový řízek z panenky se šťouchanými brambory, kyselou okurkou a citrónem | 220 Kč | |
| Smažený kuřecí řízek se šťouchanými brambory, kyselou okurkou a citrónem | 195 Kč | |
| Mleté zvěřinové biftečky s brusinkovou omáčkou, šťouchaným bramborem a slaninovým chipsem | 235 Kč | |
| Halušky se zelím a uzeným masem zdobené vídeňskou cibulkou | 195 Kč | |
| Domácí těstoviny se sušenými rajčaty česnekem, bazalkovým pestem a rukolou, sypané parmezánem | 215 Kč | |
| Domácí těstoviny s boloňským ragú sypané parmezánem | 215 Kč | |
| Filátka z kapské štiky podávaná s grilovanou zeleninou na bylinkách | 245 Kč | |
| Pšeničná tortilla plněná kuřecím masem, zeleninou a sýrem | 205 Kč | |
| Salát Ceasar s grilovaným kuřecím masem, anglickou slaninou, krutony a parmezánem | 210 Kč | |
| Míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem a olivami, toast | 195 Kč | |
Dezerty | ||
| Dle denní nabídky | 85 Kč | |
| ToGelato Dle denní nabídky | 85 Kč | |
***
Seznam alergenů (právně závazný od 13. 12. 2014, publikovaný v Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. 10. 2011):
1. Obiloviny obsahující lepek
1a. Pšenice (například špalda a khorasan)
1b. Žito
1c. Ječmen
1d. Oves
2. Korýši a výrobky z nich
3. Vejce a výrobky z nich
4. Ryby a výrobky z nich
5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6. Sójové boby a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
8. Skořápkové plody
8a. Mandle (Amygdalus communis L.)
8b. Lískové ořechy (Corylus avellana)
8c. Vlašské ořechy (Juglans regia)
8d. Kešu ořechy (Anacardium occidentale)
8e. Pekanové ořechy (Carya illinoinensis)
8f. Para ořechy (Bertholletia excelsa)
8g. Pistácie (Pistacia vera)
8h. Makadamie (Macadamia ternifolia)
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2
13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
14. Měkkýši a výrobky z nich
Kde není uvedeno, poskytne informace o alergenech obsluha na vyžádání.
Seznam alergenů (právně závazný od 13. 12. 2014, publikovaný v Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. 10. 2011):
1. Obiloviny obsahující lepek
1a. Pšenice (například špalda a khorasan)
1b. Žito
1c. Ječmen
1d. Oves
2. Korýši a výrobky z nich
3. Vejce a výrobky z nich
4. Ryby a výrobky z nich
5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6. Sójové boby a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
8. Skořápkové plody
8a. Mandle (Amygdalus communis L.)
8b. Lískové ořechy (Corylus avellana)
8c. Vlašské ořechy (Juglans regia)
8d. Kešu ořechy (Anacardium occidentale)
8e. Pekanové ořechy (Carya illinoinensis)
8f. Para ořechy (Bertholletia excelsa)
8g. Pistácie (Pistacia vera)
8h. Makadamie (Macadamia ternifolia)
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2
13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
14. Měkkýši a výrobky z nich
Kde není uvedeno, poskytne informace o alergenech obsluha na vyžádání.
